Sündige Haferflocken-Cookies

Ich war irgendwie inspiriert mal wieder was zu backen. Da ich leider nur wenig Zeit hatte dieses Wochenende, habe ich mich für ein schnelles und einfaches, aber vielseitiges Rezept entschieden: Haferflocken-Cookies mit der leckeren Vanille und Classic Chokool von Attila Hildmann.

Weiterlesen

Makronährstoffe und Cheat Days

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist das A und O beim Bodybuilding. Auch wenn ihr härter trainiert als Profibodybuilder, könnt ihr nur mit einer ausreichenden Nährstoffversorgung gute Erfolge erzielen. Doch welche Richtlinien sind für Breitensportler relevant? Und wie sollte man eigentlich mit diesen sündhaften Cheat Days umgehen?

Weiterlesen

Mediterraner Kichererbsensalat

Es musste mal ein neues Rezept her, da Remo und mir der Belugalinsennudelsalat langsam zu oft und nicht abwechslungsreich genug war. Ich habe etwas mit Kichererbsen herumprobiert und dabei kam dieser mediterrane Kichererbsensalat heraus. Er ist schnell zu machen und super lecker! Dazu liefert er auch noch viel pflanzliches Protein. Angeblich soll es ja für Veganer sehr schwer sein, auf seine tägliche Proteinmenge zu kommen. 100g Kichererbsen liefern ganze 19g Eiweiß. Also ihr Veganer (und Mischköstler 😉 ): esst mehr Kichererbsen!

Weiterlesen

What I eat in a day? Vegan! #1

Das was man als Veganer wahrscheinlich am meisten hört ist: „Sag mal, was isst du denn den ganzen Tag eigentlich?“ Da frag ich mich immer, ob derjenige den ganzen Tag nur Fleisch und Käse isst und sich deshalb nicht vorstellen kann, was für einen Veganer da noch übrig bleibt. Ziemlich komische und recht ungesunde Vorstellung. 😉 Ich hatte diese Woche einen Tag frei und da dachte ich mir, dass ich mal mein Essen für euch dokumentiere.

Weiterlesen

Optimale Nährstoffversorgung bei veganer Ernährung

Viele Bekannte fragen mich immer wieder: „Was isst du denn den ganzen Tag? Was kannst du überhaupt noch essen?“ Tja, was bleibt denn übrig, wenn ich keine tierischen Produkte essen kann? Sehr viele leckere Sachen kann ich euch sagen: Getreide, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, alle Arten von Gemüse und Obst sowie tolle Fleischersatzprodukte.

Weiterlesen

Unwiderstehliches Peanutbutter Bananen Eis à la Ben & Jerry’s

Auch als Veganer, der sich die meiste Zeit gesund ernährt, hat man mitunter Lust auf ein leckeres Eis à la Ben & Jerry’s. Eine meiner Lieblingssorten war Peanut Butter Cup. Leckeres Erdnussbutter-Vanille-Eis mit Erdnussbutter Chunks umhüllt von Schokolade… Oh Gott, das ist einfach ultra lecker. So ein Becher hat aber auch ca. 1500 kcal und ist leider nicht vegan. Ich habe mir überlegt, wie ich diese süchtig machende Kalorienbombe selber machen könnte. Viele Versuche sind schiefgelaufen, aber nun habe ich die für mich perfekte Balance aus Erdnussbutter, Schokolade, gefrorener Banane und naschen ohne allzu viel Reue gefunden.

Weiterlesen

Gelbes Mango Gemüsecurry mit Reis

Am meisten verbreitet ist die vegetarische und vegane Ernährung in der asiatischen Kultur. Da ist es naheliegend als Veganer oft in asiatische Restaurants zu gehen. Problematisch ist allerdings, dass viele Currygerichte dort nicht wirklich vegan sind; meist sind Shrimps in den Currypasten verarbeitet. Deshalb zeige ich euch heute mein Lieblings-Curry mit veganer Currypaste: Gelbes Mango Curry. Geht zum Asia-Supermarket eures Vertrauens und schaut euch die Zutatenliste der Currypasten genau an. Ihr werdet schon eine passende Paste für euch finden.

Weiterlesen

Leckerer veganer Belugalinsen-Nudelsalat

Diesen Belugalinsen-Salat mache ich mindestens einmal die Woche für meinen Freund und mich. Er ist einfach zuzubereiten, er reicht für 2-3 Tage und man kann ihn super für unterwegs mitnehmen. Darüber hinaus ist er kalt und warm genießbar. Kurzum: Es ist ein echter Super-Salat. Bei uns hält er keine 2 Tage im Kühlschrank, weil er einfach zu lecker ist!

Weiterlesen